O projeto da Instituição Bom Samaritano Associação de Amparo garante a continuidade das atividades de orientação para a terceira idade quanto a alimentação adequada, mantendo ou recuperando o estado nutricional dos pacientes, integrando a equipe multidisciplinar e contribuindo com o cuidado integral e com a prevenção de agravos à saúde dos idosos da instituição.